Base Pinza Romana

3,00 

La mezcla de harinas con las que se elabora la Pinsa Romana (trigo, soja, arroz y masa madre) combinada con el alto grado de hidratación y un procesamiento completamente diferente de la pizza normal, permite que este producto sea único en términos de calidad y digestibilidad.
Está hecha a mano, 100% artesanal.

Dimensiones: 19x30cm
Uso en horno estático: 300º, cocción de 4-5 minutos
Uso en horno ventilado: 250º, cocción de 7-8 minutos
Conservación: producto congelado, conservar a -18º. Se descongela en 10 minutos.

Agotado

SKU: base-pinsa-romana Categoría:

Descripción

Info:
La forma característica de la Pinsa no es redonda sino ovalada, además del nivel estético, el producto destaca precisamente por su digestibilidad debido a varios factores:
1) Levitación lenta (a partir de 24 horas)
2) Alta hidratación de la masa (aproximadamente 80%)
3) Mezcla de harina con menos calorías que una harina de pizza normal
4) Uso de harina de soja
5) Uso de masa madre
6) No se utiliza grasa animal en la masa.
7) Bajo uso de aceite

Y un poco de historia:
Nació en 2001 en una intuición dictada por la experiencia y la gran pasión por la repostería del fabricante de pizza Corrado Di Marco. Al combinar la investigación científica con las enseñanzas del abuelo materno sobre antiguas técnicas de cocción, Corrado logra comprender y mejorar los factores dietéticos, así como crear un producto exclusivo e inimitable, revolucionando así el mundo de la pizza.