Caputo – Harina Rossa Cuoco (1kg)
2,10 €
Caputo «ROSSA» es una harina elástica y resistente con gluten para masas consistentes y perfumadas. Fácil de amasar, da excelentes resultados para pizzas, pasteles salados y postres, obteniendo productos sabrosos de larga fermentación.
El porcentaje de proteína de la Harina Caputo 00 Cuoco es de un 13%, a pesar de ser harina refinada, y tiene un alto contenido en gluten de gran resistencia y consistencia. El gluten elástico y el almidón suave favorecen la formación de la masa con una excelente hidratación, luz y levadura perfecta.
TIPO DE HARINA: 00
PROTEÍNAS: 12-13%
FUERZA: W 300/320
ELASTICIDAD: P / L 0.50 / 0.60
// Saco (1 kg)
Sin existencias
