Mortadella Bologna IGP

La mortadella es un tipo de fiambre elaborado en la región italiana de la Emilia Romagna, en Bologna. Por su gran tamaño y por la calidad del producto podemos decir que la mortadela es el gran embutido italiano. Es un embutido cocido, de color rosa y ligeramente especiado; su perfume es inconfundible, y el aroma y sabor es completo y equilibrado: es ideal para comer como ingrediente base de pizza blanca, de sándwich y bocadillos!