Ricotta Fresca

La ricotta es un queso italiano fresco, parecido al queso Requesón, con una pequeña pequeña diferencia que la Ricotta italiana es un poco menos húmeda que el Requesón español.
La Ricotta ha sido siempre un elemento crucial en la cocina italiana, empleándose tradicionalmente como relleno de pastas frescas como ravioli, tortelloni, canneloni, lasagna, y también para elaborar delicadas salsas.
Mezclada con frutos secos o fruta fresca, puedes hacer deliciosos postres y dulces. Endulzada con miel o azúcar, es el delicioso relleno de los Cannoli Siciliani y el principal ingrediente de dulces tradicionales como La Cassata y Zeppole.