Sanpellegrino – Chinotto Lata

A medio camino entre una naranja y una mandarina, il chinotto es un cítrico con forma de una pelota de ping-pong. A partir del jugo de la fruta, vien producida una bebida gaseosa de color oscuro y de apariencia es similar a la Coca-Cola, pero su sabor no tiene nada que ver con el líder del mercado mundial de los refrescos sino que es difícil de definir, entre amargo y agridulce, es fascinante.

Fue importado de China por un marinero ligur en el siglo XVI, (de ahí su nombre) y se difundió pronto en toda la cuenca del Mediterráneo, y hasta Turquía y Syria. Actualmente el chinotto se cultiva en Calabria, Sicilia y Toscana, con manchas esporádicas a lo largo de las costas de Francia y Liguria.