Quesos Italianos… sabías que…?
—Sabías que… También en Italia, así como en España, tenemos una antigua tradición de elaboración de quesos en todo el territorio italiano, donde se producen muchos tipos de queso: Parmigiano Reggiano, Mozzarella de búfala, Pecorino romano, Gorgonzola, Scamorza, son los más conocidos y ahora se han convertido en superestrellas internacionales de la cocina, dignos embajadores […]
Diferencias entre mozzarella y burrata
A simple vista es imposible diferenciarlas desde el exterior pero rebanada de abrirlos y verá la distinción más importante entre mozzarella y burrata: la crema de leche!