Burrata Cremosa
Burrata cremosa con tartar de tomate aromatizado y emulsión de pesto de albahaca.
MINI CALZONE
Mini calzone di pizza con tomate y mozzarella fior di latte, albahaca y parmigiano.
PIZZA BIANCA & MORTADELLA
Una pizza blanca de nuestro obrador, acompañada con Mortadella, un embutido típico de Bologna
Ensalada del mercado
Ensalada mezclum, nueces, mousse de queso de cabra, tomate cherry pera, aceitunas, picatostes de pan casero, todo aliñado con una vinagreta de soja y miel.
Croquetas de la casa
Croquetas crujientes de berenjena asada, hierba buena y mayonesa de leche al pimentón ahumado.
Alici ripiene
Plato típico del sur Italia, con anchoas rellenas a la mediterránea, ensalada de col y crema de pimiento amarillo.
CARPACCIO SPECIALE
Roastbeef de ternera, cortado finamente, aliñado con crudité de verduritas y con salsa cipriani.
Salmón marinado
Salmón marinado con cítricos, mayonesa de leche al azafrán y crema de aguacate, servido sobre una lámina crujiente de pan Guttiau, tipico de la isla de Sardegna.