Última actualización: 29 de julio de 2026
1. Objeto
Esta página contiene información general sobre ingredientes, alérgenos, conservación, preparación y consumo seguro de los productos ofrecidos por MERCATO ITALIANO.
La información específica de cada producto prevalece sobre esta información general.
2. Información antes del pedido
Antes de confirmar un pedido, el cliente debe poder consultar la información alimentaria obligatoria aplicable.
Según el producto, podrá incluir:
Denominación.
Ingredientes.
Alérgenos.
Cantidad.
Condiciones de conservación.
Modo de preparación.
Origen, cuando sea obligatorio.
Graduación alcohólica.
Información nutricional.
Fecha de consumo preferente o caducidad.
Advertencias aplicables.
En productos no envasados o preparados, la información podrá proporcionarse mediante la aplicación, carta, catálogo, etiqueta, documento, WhatsApp o atención del personal.
La información sobre alérgenos deberá estar disponible antes de que el cliente confirme el pedido y también acompañar al producto cuando legalmente proceda.
3. Alérgenos de declaración obligatoria
Los productos pueden contener o haber estado en contacto con:
Cereales que contienen gluten.
Crustáceos.
Huevos.
Pescado.
Cacahuetes.
Soja.
Leche y derivados, incluida la lactosa.
Frutos de cáscara.
Apio.
Mostaza.
Granos de sésamo.
Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones legalmente relevantes.
Altramuces.
Moluscos.
La presencia concreta dependerá de la receta y del producto.
4. Productos preparados y contaminación cruzada
En las instalaciones se manipulan distintos alimentos y alérgenos.
Aunque se aplican medidas de limpieza, separación y control, no puede garantizarse una ausencia absoluta de trazas o contaminación cruzada.
Esta advertencia es especialmente relevante para personas con alergias graves.
El cliente no debe basarse únicamente en expresiones generales como “sin” o “apto para” cuando no exista una confirmación específica y actualizada.
5. Obligación de comunicar alergias
Las personas con alergias, intolerancias o necesidades alimentarias deben comunicarlo antes de confirmar el pedido o la reserva.
Deben indicar únicamente la información necesaria para que el establecimiento valore:
El ingrediente que debe evitarse.
La gravedad relevante.
El producto o comensal afectado.
Las precauciones necesarias.
La comunicación de una alergia no garantiza automáticamente que el producto pueda prepararse sin riesgo.
MERCATO ITALIANO podrá:
Confirmar que puede atender la solicitud.
Explicar limitaciones.
Proponer otro producto.
Rechazar justificadamente la preparación cuando no pueda garantizar un nivel de seguridad adecuado.
6. Cambios de receta o proveedor
Los ingredientes, recetas o proveedores pueden cambiar.
Antes de cada compra, el cliente debe revisar la información actualizada, incluso si ya ha adquirido anteriormente el mismo producto.
MERCATO ITALIANO actualizará la información cuando tenga conocimiento del cambio.
En caso de discrepancia, debe consultarse al establecimiento antes de confirmar.
7. Productos envasados
En los alimentos envasados, el cliente debe revisar:
Etiqueta original.
Ingredientes.
Alérgenos destacados.
Fecha.
Conservación.
Instrucciones del fabricante.
Integridad del envase.
La etiqueta del producto entregado prevalecerá cuando contenga información más reciente proporcionada por el fabricante.
Si existe una diferencia sustancial entre la información previa y la etiqueta, el cliente debe contactar antes de consumir el producto.
8. Productos preparados
Los alimentos preparados deben consumirse dentro del plazo indicado.
Cuando se entreguen calientes, fríos o refrigerados, deberán conservarse de forma adecuada desde su recepción.
No debe dejarse comida perecedera a temperatura ambiente durante periodos prolongados.
Los productos preparados para consumo inmediato no deben conservarse más tiempo del recomendado por MERCATO ITALIANO.
9. Cadena de frío
Los productos que requieran refrigeración deben introducirse en el frigorífico lo antes posible.
El cliente debe:
Mantener la temperatura indicada.
Evitar interrupciones de la cadena de frío.
No consumir productos con signos de deterioro.
No volver a congelar productos descongelados, salvo indicación segura del fabricante.
Respetar la fecha de caducidad.
MERCATO ITALIANO no responde del deterioro causado por una conservación incorrecta posterior a la entrega cuando sea imputable al cliente.
10. Recalentamiento
Cuando un producto admita recalentamiento, deberán seguirse las instrucciones facilitadas.
Como regla general:
Debe calentarse de manera uniforme.
No deben realizarse recalentamientos sucesivos.
Deben utilizarse recipientes adecuados.
Debe consumirse inmediatamente después.
No debe recalentarse un producto si existen dudas sobre su conservación.
11. Fechas de consumo
Fecha de caducidad
No debe consumirse el producto una vez superada.
Fecha de consumo preferente
Indica hasta cuándo el producto mantiene sus propiedades previstas si se conserva correctamente.
El cliente debe revisar siempre:
Aspecto.
Olor.
Envase.
Condiciones de conservación.
Instrucciones del fabricante.
12. Integridad del pedido
Al recibir el pedido, el cliente debe comprobar:
Que corresponde con lo solicitado.
Que los envases están íntegros.
Que no existen derrames.
Que la temperatura parece adecuada.
Que no hay signos de deterioro.
Que se incluyen las etiquetas o indicaciones necesarias.
Cualquier incidencia debe comunicarse lo antes posible.
13. Reclamaciones alimentarias
Las incidencias pueden comunicarse mediante:
Correo electrónico: info@mercatoitaliano.es
Teléfono: 634 989 581.
Para investigar la incidencia podrá solicitarse:
Número de pedido.
Producto.
Lote, cuando exista.
Fecha.
Fotografías.
Descripción.
Conservación realizada.
No debe desecharse el envase o etiqueta hasta que la incidencia haya sido atendida, salvo que conservarlo pueda suponer un riesgo.
14. Alertas y retirada de productos
Si MERCATO ITALIANO detecta un riesgo alimentario, podrá:
Contactar con los clientes afectados.
Suspender la venta.
Retirar el producto.
Solicitar que no se consuma.
Facilitar instrucciones de devolución o eliminación.
Reembolsar o sustituir.
Comunicar la incidencia a las autoridades.
El cliente debe seguir las instrucciones de seguridad comunicadas.
15. Datos relativos a alergias
La información sobre alergias o intolerancias puede constituir un dato de salud.
Solo se tratará:
Con consentimiento explícito.
Para atender de forma segura el pedido o reserva.
Durante el tiempo estrictamente necesario.
Con acceso limitado.
La información completa se encuentra en la Política de Privacidad.